DÉCOUVREZ DEUTZ, DES CUVÉES D'EXCEPTION
Découvrez l'univers des grands champagnes DEUTZ: un trio de cuvées d'émotions reflétant Passion, Excellence et Savoir-Faire.
Deutz Brut Classic
Il tire sa parfaite harmonie des trois cépages champenois : Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, qui lui confère son juste équilibre.
La robe d’or dévoile un gracieux ballet de bulles d’une grande finesse. Très expressive, la cuvée révèle de douces notes florales soutenues par des arômes de pain grillé, de pâte d’amande et de fruits mûrs. Sa texture soyeuse est le témoin d’un bel équilibre entre la fraîcheur du Chardonnay, le fruité du Pinot Noir et la touche de vinosité du Pinot Meunier
COMPOSITION DE LA CUVÉE
L’harmonie du Deutz Brut Classic tient à la qualité des raisins, à la sélection des meilleurs crus (20 à 30) de la Champagne et au juste équilibre entre les trois cépages-rois, environ un tiers de chaque : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay.
HARMONIE DES VINS ET DES METS :
Ce champagne très “classique” est le plus éclectique de la gamme DEUTZ : apéritif idéal, il peut escorter des poissons en sauce (saumon, turbot, Saint-Pierre), des volailles et des viandes blanches.
Deutz Brut Rosé
Sa robe chatoyante ornée de reflets rosés affirmés est agrémentée d'une fine effervescence.
Le nez s'exprime avec franchise et friandise dans un registre de cerises, de mûres, de grenades et de groseilles.
La bouche ample et délectable -en parfaite cohérence avec le nez- est égayée par de délicieuses notes de fraises et framboises fraîches.
Les plaisantes notes acidulées de la finale soulignent la finesse de ce vin élégant et équilibré aux accents romantiques.
COMPOSITION DE LA CUVÉE
Un assemblage de Premiers et Grands Crus de Pinots Noirs qui proviennent des terroirs d’Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ, Avenay, Bouzy, Ambonnay, Verzenay et de Tauxières avec un zeste de Chardonnay issu de la Côte des Blancs.
La spécificité de son style et de sa robe est obtenue par l’apport, lors de l’assemblage, d'environ 8% de vin rouge issu généralement de parcelles d’Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ. Ces vignobles sont la propriété de Champagne Deutz et le vin est vinifié par le Chef de Caves de la Maison.
HARMONIE DES VINS ET DES METS :
Tout autant Champagne d'apéritif que vin de repas, il sera le parfait complice d'un saumon aux champignons, d'un carpaccio de boeuf, d'un canard aux airelles, d'un carré d'agneau et de certains fromages frais
(Chaource, Brillat Savarin…..)
WILLIAM DEUTZ
Cette cuvée est l'archétype de la grande tradition champenoise.
Finesse, corps, complexité aromatique, longueur en bouche caractérisent ce grand vin (toujours millésimé) issu de récoltes exceptionnelles. Cuvée de longue garde. Production limitée.
Uniquement disponible à la cave de la Madeleine
William Deutz
Elle est la cuvée éponyme du fondateur de la Maison qui porte son nom depuis 1838.
Le vin s’illustre par sa complexité et sa distinction.
Un habit de lumière aux effets scintillants et invitants, un ballet débridé et harmonieux de fines bulles pertinentes et insolentes. Précis et intense, le spectre aromatique est le merveilleux annonciateur d’une matière complexe, tendre et soyeuse, point d’orgue indispensable pour exprimer la personnalité des vins signés « Deutz ».
COMPOSITION DE LA CUVÉE
Traditionnellement :
70% environ de Pinot Noir
25% de Chardonnay
5% de Pinot Meunier
HARMONIE DES VINS ET DES METS :
Apéritif de style, William Deutz donne toute sa mesure en accompagnement de mets raffinés et goûteux tel que le blanc de bar, le tartare de veau et les viandes blanches pouvant être subtilement rehaussés de saveurs exotiques ou agrémentés de champignons délicats (morilles par exemple). Le vin sera aussi le parfait complice de mets asiatiques : de la délicatesse, la texture des sushis ; jusqu’aux plats de complexité épicée.
AMOUR DE DEUTZ
Inspirée par l’angelot de bronze dont elle tire son nom, AMOUR DE DEUTZ est une cuvée rare. Il faut que les fées de la Champagne éclairent les cieux de l’année et se penchent sur le berceau du Chardonnay pour que, une fois pressé, vinifié et assemblé avec cœur et passion, l’alchimie des terroirs donne naissance à « l’Harmonie », syntonie de l’Amour. Séductrice avec sa robe pure et cristalline, Amour de Deutz, est une cuvée subtile, profonde et délicate, presque envoûtante.
COMPOSITION DE LA CUVÉE
Née du seul cépage Chardonnay, la composition est habituellement issue des plus grands terroirs. 80% de la Côte des Blancs : souvent à parts égales entre Avize et Le Mesnil-sur-Oger. Puis Oger, Villeneuve, Vertus, Villers-Marmery ... toujours dans l’épicentre de la Champagne historique.
HARMONIE DES VINS ET DES METS :
La cuvée « AMOUR DE DEUTZ » est un apéritif d’exception.
Les « grands blancs » sont ravis d’être escortés de caviar, de sushi, de sashimi ou de carpaccios de langoustines… La texture de la cuvée permet le bonheur de beaucoup d’associations gastronomiques : produits de la mer notamment (homard, Saint Pierre…) grillés ou en sauce, volailles…
CHAMPAGNE DEUTZ
LA TRADITION INCARNEE
Champagne Deutz, membre de la première heure du prestigieux “Syndicat des Grandes Marques”, élabore depuis plus de 180 ans de grandes cuvées alliant finesse, vinosité et complexité.
Située dans le cœur vigneron de la Champagne, ancrée dans l’Histoire et la Tradition, Deutz c’est d’abord la philosophie exprimée par deux visionnaires, négociants en vins, originaires d’Aix La Chapelle : Pierre-Hubert Geldermannn et William Deutz.
Fondée en 1838 à Aÿ, la Maison Deutz est dépositaire d’un patrimoine constitué patiemment au fil des générations.
Aujourd’hui, exploitant / propriétaire de 46 hectares, Champagne Deutz s’approvisionne sur plus de 350 hectares de vignoble provenant essentiellement de terroirs classés “Grand Cru” et “Premier Cru”; ceux-ci offrant une matière de la plus haute qualité.
C’est au plus profond des caves de la Maison (jusqu’à 65 mètres sous les vignobles d’Aÿ), dans des galeries appelées « Berceaux » chez Deutz que les vins de la Maison bénéficient d’un vieillissement prolongé et rare.
Situées sous les coteaux anoblis « Patrimoine Mondial de L’Unesco », les caves creusées dans la craie champenoise, assurent aux champagnes leur plein épanouissement et favorisent une belle complexité aromatique.
Reconnu par les plus grands aficionados à travers le monde, le style séducteur des vins de la Maison Deutz est un signe de ralliement pour « ceux qui savent ».
De l’incontournable Deutz Brut Classic, à l’iconique cuvée Amour de Deutz, le registre stylistique de la Maison se décline autour de vins à personnalité distincte et toujours sous le signe de la passion, de l’exigence, de l’excellence.
UN AMOUR CHEZ DEUTZ
Passé le grand portail orné du blason du fondateur, un Angelot de bronze aux ailes discrètes accueille les visiteurs.
Gracieusement assis dans une conque, les reins ceints d’un drapé élégant, « Amour » veille.
C’est ici, dans la cour d’honneur de cette Maison vieille de plus de 180 ans que la magie commence à opérer…
